Jenson Button et Romain Grosjean se sont prêtés au jeu, le temps d’un face à face culinaire, en devenant les chefs d’un jour du motor-home Pirelli, sous l’œil attentif de Paul Hembery, Directeur Motorsport de la marque italienne.
Cette « compétition gastronomique » entre les deux pilotes, accompagnée d’une dégustation des spécialités du motor-home Pirelli, a été organisée dans le cadre du lancement de « Miles and Meals – handcrafted by Pirelli », un livre de recettes, qui révèle les secrets des chefs de la maison Pirelli, tout en jetant un coup d’œil aux coulisses des Grands Prix.
Les photos de cette compétition sont disponibles dans notre galerie de photos du jour (à consulter ici)
“Miles and Meals”, est une édition limitée qui sera offerte aux clients et amis de Pirelli. Ce livre de recettes permet de regarder le monde du pneumatique sous un angle différent, en faisant ressortir l’atmosphère plus légère du motor-home.
« Elaborer un bon pneu, c’est comme cuisiner un bon risotto » écrit Maurizio Boiocchi, Directeur R & D et concepteur des pneus P Zero et Cinturato de Formule1, dans les premières pages du livre.
Le livre s’ouvre sur un parallèle entre les recettes de cuisine et la composition d’un pneu. Les deux sont le résultat d’ingrédients de première qualité, d’un équilibre harmonieux, mais aussi d’un contrôle constant du résultat, et de plusieurs années d’expérience. Toute l’attention est dirigée vers le client final, qu’il s’agisse d’une écurie utilisant les pneus Pirelli ou d’un hôte privilégié du motorhome de la maison italienne.
Un autre point commun : le savoir-faire humain. La touche de l’expert est indispensable dans la cuisine et vitale quand il s’agit de traiter avec la technologie de pointe qui caractérise la production de pneus de compétition de dernière génération. Ce savoir-faire essentiel est mis en relief par un mot clé, présent dans le sous-titre du livre : "faits main", et par les photographies montrant des ingénieurs de Pirelli en train de mesurer, d’analyser et de préparer les pneus des compétiteurs.
"Miles and Meals" rassemble les recettes du chef cuisinier Pirelli, Fabrice Tanfani, supervisé par Cristian Staurenghi, qui veille à l’accueil des invités. Le livre constitue une sélection de ses meilleurs plats, provenant des quatre coins du monde, course après course. Les recettes - naturellement inspirées de la cuisine italienne, mais aussi des saveurs de chaque pays visité au cours de l’année – sont illustrées de photographies originales mettant en scène de façon saisissante les ingrédients dans le contexte de la Formule 1, en particulier les pâtes.
Ainsi, les Agnolotti sont en forme de voitures de course fonçant têtes baissées dans un virage, les Paccheri sont des monoplaces conduites dans une ligne droite flanquées de pneus fabriqués à partir de tomates et de pignons de pin, le sel de mer dessine un bac à graviers, une feuille de basilic devient un feu vert et un poulpe prend même la forme d’un mécanicien à huit bras - prêt à se lancer dans le meilleur des arrêts aux stands.
Chaque recette est accompagnée d’anecdotes qui racontent l’histoire des circuits d’un point de vue pneumatiques et culinaire. Ainsi, l’Angus Beef d’Australie apparait comme le meilleur choix possible pour un steak typiquement italien ; au marché de Delhi, il est possible de trouver beaucoup d’ingrédients utilisés dans la cuisine toscane si vous y prêtez assez attention, et que l’avocat peut être le meilleur accompagnement d’une salade de fruits de mer Méditerranéenne.
Il y a aussi beaucoup d’anecdotes sur les coulisses, l’atmosphère du motor-home Pirelli et les ingénieurs, des moments de détente tels que « l’Italian Sunday » - une courte pause pour supporter la chaleur équatoriale de la Malaisie – jusqu’au travail acharné de chaque meeting, comme l’analyse des stratégies, la collecte de données et le calcul de carrossage et de réglage pour chaque course.
Les recettes de "Miles and Meals" seront bientôt disponibles en format numérique et téléchargeables sur pirelli.com
LA MAISON PIRELLI EN CHIFFRES
Repas servis chaque jour : 180
Repas servis chaque année : 21 600 (sur 20 grand Prix et 4 sessions de tests)
Repas servis par GP : 600
Kilos de viande : 18 kg par jour, 90 kilos par GP
Kilos de poissons : 10 par jour, 60 par GP
Kilos de pâtes : 10 par jour, 50 par GP
Huile : 15 litres par weekend
Pain : 50 baguettes par jour
Eau : 1 500 bouteilles d’un demi-litre par weekend
Café : 2000/2500 cafés par GP
Lait : 100 litres par semaine avec cappuccino et thé
Fruits : 35 kilos par semaine
Places totales : 38
Chaque table est dressée en moyenne quatre fois par déjeuner ; entre l’équipe Pirelli et les invités environ 150 repas sont servis.
Nombre de personnes qui travaillent à « l’hospitality » : 8 dont 3 serveuses, 2 sous-chefs, 1 manager (Federica Marini) ainsi que Cristian et Fabrizio.
Taille de la cuisine : 2,50 mètres de large et 7 mètres de long.
Taille du motor-home : 85 m²